行程特色:
四國受到豐腴的大自然眷顧,並有許多名勝古蹟與傳統祭典活動。
「直島」的自然景觀與現代藝術共存;「鳴門渦潮」的規模世界少見;「祖谷」號稱日本三大祕境之一,「金刀比羅宮」祭拜海中神明;日本最古老的溫泉之一「道後溫泉」擁有數千年的歷史。
四國也有豐富的山珍海味,製作出獨具個性的鄉土料理:「最知名的讚岐烏龍麵」以小麥製作麵條,搭配醬油基底與魚貝類湯頭的醬汁;「鯛魚飯」把鯛魚放入白米烹煮;「鍋燒拉麵」以豬骨和雞骨熬煮出獨特的濃厚湯頭;「帶骨雞腿」將雞肉表面烤過之後,加上蔥、大蒜和糖等特殊醬汁調味甜甜入味。各地風土培育出獨具風味的料理,口味豐富多變,可充分滿足味覺。
烏龍麵代表還是由讚岐烏龍麵師傅透過傳統製法所製成,首先需藉由師傅長年的經驗,加入適當比例的鹽與水,揉出Q彈的麵糰後,再經由師傅的刀藝,將熟成的麵糰切成一條條厚度適中的麵條,最道地的香川讚岐烏龍麵即完成。「半生烏龍麵」不像「生烏龍麵」需冷凍,可以在常溫中保存個2、3個月左右,因此對於送禮而言是相當適合的選擇。