中東｜自由．漫旅．翻玩鄂圖曼土耳其13日

第一餐，我們不趕路—隱藏版的山林村落

離開安卡拉機場後，走進土耳其中部山林裡一座低調的小村落，在「山林裡的暖心食堂」享用第一頓土耳其家常料理。
以一餐飯，斷開長途車程；
也以一座不在觀光地圖上的小村落，開啟我們的土耳其旅程。
山林、花園、家常料理與樸實的人情味——這才是我們想帶你遇見的土耳其。

Safranbolu番紅花城

一座時光靜止的山城，保留了鄂圖曼時期典雅的木造民居與古老街巷，蜿蜒的石板路，白牆、木窗與紅瓦屋頂的民居錯落在山坡間，彷彿走入土耳其17~19世紀的舊時光。因其保存完整的鄂圖曼時期建築於1994年列入世界文化遺產。
午後是屬於您的漫旅時光，悠然漫步於蜿蜒巷弄間，隨心探索，傳統市集、古老澡堂與清真寺，親身感受濃厚的鄂圖曼風華與歷史的氣息。

【漫旅知識家-土耳其沙煮咖啡】

土耳其人常說：「一杯咖啡的情誼可以維持四十年。」咖啡對土耳其人來說，不只是一杯單純的咖啡，而是一種具文化符號，與待客、社交、愛情、命運及民族身份緊密相連，更是一種土式生活方式。
土耳其咖啡最早起源於16世紀鄂圖曼帝國時期，由敘利亞商人將咖啡帶進土耳其，在伊斯坦堡開設世界上第一家咖啡館，咖啡也迅速盛行於社會各階層中，並向歐洲傳播咖啡文化。
沙煮咖啡是最具觀賞性及儀式感的傳統煮製方式，將極細研磨的咖啡粉與冷水、砂糖置於長柄金屬壺中，放在熱沙上均勻受熱，形成綿密泡沫與濃郁香氣，展現文化意象及歷史傳承，在土耳其家庭中，幾乎每個人從小都會由母親親授煮咖啡的技巧，被視為生活必備技能與待客之道。
土耳其咖啡文化於2013年被列入非物質文化遺產，象徵這項傳統工藝在現代生活中依然承載著深厚的民族記憶與社交價值。

Tuz Gölü圖茲湖

圖茲湖位於土耳其中部，土耳其第二大湖泊，也是著名的高鹽度鹽湖，土語中Tuz Gölü即為鹽湖之意。夏季湖水幾近乾涸，展露一片雪白鹽原，秋季開始水位上升，湖面因藻類而染上夢幻粉紅色，映出如「天空之鏡」般的倒影，成為熱門取景地。四季景觀鮮明多變，同時也有紅鶴等多種鳥類在此繁殖及停留，使這片湖地兼具自然美景與生態價值。

中途小鎮自由食光｜午餐，今天自己選

前往卡帕多奇亞的途中，我們特別安排在中途小鎮一帶稍作休息。

**不為了一頓團體午餐特別趕路，也不讓大家為了等團餐而耽誤旅程**

利用原本安排的休息時間，讓每位旅人按照自己的喜好，選一份真正想吃的午餐。
這裡就像土耳其旅途中方便的小型美食街，從漢堡、披薩、炸雞、烤雞等速食都有選擇；想來一份用刀叉吃的土耳其經典冰淇淋，也可以到知名的MADO餐廳品嚐。
沒有制式團餐，沒有「大家都吃一樣」的限制。
想吃什麼、吃多少、喝杯咖啡或來份甜點，短短的休息時間也能自己決定。

吃飽、休息好，再出發前往卡帕多奇亞，把寶貴的時間留給真正值得探索的風景。

卡帕多奇亞

卡帕多奇亞以宛如月球表面的奇幻地貌聞名，經風化的凝灰岩雕塑出奇形怪狀的地形、峽谷與岩洞，自古居民在岩壁中開鑿洞穴民居、修道院與地下城，展現獨特的岩窟文化，清晨五彩繽紛的熱氣球緩緩升起布滿天空，是卡帕多奇亞最經典、夢幻的景色。

【漫旅旅宿家】

Sacred Mansion是一間風格獨具的精品洞穴飯店，座落於卡帕多奇亞知名小鎮哥樂美(Göreme)中心地帶。飯店融合百年歷史的洞穴建築與現代精品設計，於2024年4月全新整修後重新開幕，並以但丁《神曲》為設計主軸，透過來自世界各地的古董、畫作與雕塑，細膩呈現地獄、人界與天堂的空間意象。順應天然地勢打造的洞穴結構，高低錯落的階梯與蜿蜒長廊，彷彿引領旅人穿梭於不同洞穴世界。可遠眺卡帕多奇亞奇岩山谷的餐廳，以明亮窗景與花卉植栽營造宛如天堂般的氛圍；客房則巧妙融合古典美學與奢華質感，帶來獨特而難忘的住宿體驗。

Nostalgic Trike Tour懷舊三輪電動車(二人一台)約1hr

騎乘復古風的電動三輪車用輕鬆又獨特的方式穿梭於卡帕多奇亞，探索奇幻地貌與歷史文化交織的奇石造景區。從哥樂美出發，前往古老洞穴村落卡武辛Çavuşin，一覽卡帕多奇亞的歷史風貌，探索岩石教堂與洞穴建築，在帕夏巴格Paşabağ(又稱僧侶谷)停留，欣賞各式各樣宛如巨大蘑菇的精靈煙囪及獨特火山地形，前進澤爾維谷Zelve Valley，是當地最古老、最大的洞穴聚落之一，以密集的精靈煙囪、天然岩洞與早期基督徒遺跡聞名。
*懷舊三輪電動車若因天候因素，會適時調整活動時間或改替代方案。

Avanos Town阿瓦諾斯小鎮

坐落在土耳其最長的克孜勒河畔(又稱紅河)，河水中豐富的氧化鐵沉積而形成的紅色黏土，孕育出延續超過四千年的陶藝傳統。漫步鵝卵石街道，穿過石頭砌成的房屋和狹窄巷道，沿途欣賞充滿細節的雕花木門窗及處處可見的陶器工作坊，市集上擺滿了手工陶器、地毯、香料與在地美食，是體驗小鎮生活的最佳去處。當地著名的陶藝工作坊亦值得一訪，不僅能近距離欣賞工匠精湛細膩的技藝，更能深入感受當地日常的真實魅力，河岸吊橋、遊船與咖啡館更為這座融合古老工藝與現代氣息的紅河小鎮增添迷人風景

【漫旅土耳其文化風情~陶瓷工藝】

卡帕多奇亞除了奇特的火山地貌，也孕育出歷史悠久的陶瓷文化。當地因河流帶來細緻黏土與特殊水質，使陶藝技術自古便相當興盛。我們除了走訪著名的陶瓷小鎮，還親眼觀賞工匠以傳統手法製作陶器的過程，從轉盤塑形到細緻上色，感受工藝的細膩與耐心。
在色彩與圖紋之中，也能看見土耳其融合東方與西方文化的藝術特色，藍、紅、金等傳統色調交織出豐富而典雅的圖案，讓每一件陶瓷作品都像是一段文化故事。透過這段寓教於樂的體驗，慢慢認識土耳其工藝之美。

【漫旅優旅選~自費行程】

駿馬之地・卡帕多奇亞騎馬探險 (時段-日出或日落) : USD$90起/每位。

享受一場獨特的騎馬體驗，策馬穿越卡帕多奇亞迷人的山谷與精靈煙囪。卡帕多奇亞在古波斯語中意為「駿馬之地 Land of Beautiful Horses」，自古便與馬匹文化緊密相連。沿著蜿蜒巷道前行，跨越最著名的煙囪石地貌，在月球般的奇幻景致中，欣賞令人屏息的壯麗風光，彷彿穿越時光的旅程，沉浸於自然與歷史交織的感動之中。這片被譽為「美麗馬匹國度」的土地，無疑是騎馬探索卡帕多奇亞最迷人的方式，為旅程留下難忘回憶。

*騎馬體驗若因天候因素，會適時調整活動時間或改替代方案。

Eğirdir湖畔小鎮

位於棉堡與康雅之間的Eğirdir，是旅人悄悄私藏的湖畔小鎮，走進這片透明湖光與群山環抱的天地，便能明白《Lonely Planet》為何會說它「絕不會讓你失望」。埃伊爾迪爾湖(Eğirdir Lake)是土耳其第四大湖，湖色會隨光線與季節變換，被稱為「七色湖」，清澈湖面倒映山巒，周邊的蘋果園與桃園為四季點綴出不同色彩。湖上兩座小島~石造木屋與漁村風貌的Yeşil Ada與靜謐繽紛的Can Ada讓湖光山色更添詩意。

棉堡

因雪白如棉花的石灰岩地形聞名，又稱棉花堡，自古希臘時代起便是著名溫泉療養勝地，如今更被列入世界遺產。泉水自山頂流下，經千百年鈣化沉積，形成層層半圓形白色梯田，遠望宛如棉花城堡般壯麗。旅人需赤腳步行，以保護這片珍貴的碳酸鈣地貌，沿途可將雙腳浸入泉水，感受溫暖療癒，藍天倒映在水池如鏡的表面，雪白岩壁與清澈泉水形成夢幻對比，層層白色梯田在陽光下閃耀，呈現出令人屏息的雪白奇景，行走其間，令人彷彿置身於自然打造的夢幻國度，難怪這裡被譽為一生必訪的世界奇景之一。

【漫旅旅行家~🌹🌿夏日旅程限定🍎🍒🍑】

告別靜謐湖畔小鎮Eğirdir，踏上前往「玫瑰之城」伊斯帕爾塔(Isparta)的旅程，夏日陽光下，漫步花田間，花香與繽紛色彩交織，展開一段美好時光。
五月和六月，是玫瑰小鎮Keçiborlu盛開的季節，漫步花田，濃郁的花香瀰漫空氣，每個角落都是絕佳拍照打卡點。七月則是「小普羅旺斯」美名的薰衣草小鎮Kuyucak，紫色花海隨風搖曳，彷彿置身浪漫畫境；旅途中還能品味花草茶與清涼的薰衣草冰淇淋或選購手工精油與香包作為獨特伴手禮。夏季的伊斯帕爾塔同時也是果實豐收的時節，五月和六月可享酸甜多汁的櫻桃，六月至七月則有杏桃、桃子與李子；七月和八月則能品嚐早熟葡萄與桑椹，穿梭於果園間，果香層層展開，串起一場結合自然、香氣與味覺的夏日旅程。

伊斯坦堡

世界唯一橫跨歐亞兩洲的城市~伊斯坦堡，由博斯普魯斯海峽連接東西方文明，歷史與現代在此交融。聖索菲亞大教堂與藍色清真寺巍然矗立，見證千年歷史榮耀，蜿蜒的老城街道與熱鬧市集，瀰漫香料與咖啡的迷人氣息；高聳城牆、宏偉宮殿與纖細尖塔相互輝映，在海峽波光中勾勒出動人的天際線。一杯香濃土耳其咖啡，漫步海岸邊，每一步都是驚喜，正如拿破崙所言：「如果世界是一個國家，首都就是伊斯坦堡。」卸下首都光環後的伊斯坦堡，依然魅力十足，每個角落都蘊藏著獨特風景，等待人們親自走進其中發現。

Balat巴拉特區

位於舊城區的Balat，是一個容易被錯過，卻充滿驚喜的文青街區，這裡沒有喧鬧人潮，取而代之的是繽紛的馬卡龍色木造老屋，沿著石板坡道錯落延伸，隨手一拍都充滿畫面感，百年老建築雖略顯斑駁，卻更添歷史韻味，街道間遍布著特色咖啡館、小店與塗鴉藝術，讓人不自覺放慢步調，周邊古老教堂與拜占庭遺跡，讓Balat不只好拍，更充滿文化深度，是鍾情老城韻味與生活氣息的人，值得細細收藏的一隅。

抵達伊斯坦堡的第一夜｜加拉達橋・港邊自由食光

抵達伊斯坦堡後，不急著安排制式團體餐，直接把第一夜的晚餐留給這座城市。前往著名的加拉達橋與金角灣海濱，沿著港邊自由探索，自己挑一份最想吃的伊斯坦堡街頭滋味。最經典的當然是 Balık Ekmek（土耳其烤魚三明治）——現烤魚肉夾入麵包，搭配洋蔥、生菜與檸檬，在海風、渡輪與海鷗相伴下享用，是伊斯坦堡非常具有代表性的港邊吃法。吃完飯，還可以沿著加拉達橋散步，看著兩岸城市風景、渡輪來往與橋上垂釣的人們及伊斯坦堡最美好的日落。

【漫旅旅宿家】

Hagia Sofia Mansions坐落於伊斯坦堡舊城，位於聖索菲亞清真寺與托普卡匹皇宮之間，由17座歷史宅邸組成，包括歷史區內的標誌性建築「綠屋」。街道綠樹成蔭，花香撲鼻，旁邊的羅馬式蓄水池展現跨越時空的美感。客房配有巴洛克風格家具、精美吊燈與肖像藝術，設迷你吧與私人衛浴，套房更具精緻木作、特色牆壁及靜謐庭院景觀。Sofia Terrace Restaurant 結合奧斯曼歷史魅力與現代精緻，可欣賞聖索菲亞清真寺美景；Green House Garden Restaurant 擁石造噴泉與綠意庭院，將城市喧
囂轉化為幽靜世外桃源。

Dolmabahçe Palace多瑪巴切皇宮

來到多瑪巴切皇宮，就像穿越時光進入鄂圖曼帝國的奢華世界，這座位於博斯普魯斯海峽畔的皇宮，原是填平海灣而打造的皇家花園，宮殿融合鄂圖曼傳統與巴洛克、新古典風格，內部璀璨奢華，14噸黃金鑲於天花板，水晶燈璀璨耀眼，走進梅達爾大廳、覲見大廳和穆阿耶德大廳，感受昔日皇室尊貴生活，並一窺後宮的幽雅空間。傳統土耳其格局與西方裝飾完美交融，呈現獨特歷史魅力，沿著海岸線漫步，還能欣賞博斯普魯斯壯麗景致，感受宮殿與自然的和諧之美。

Taksim Square塔克辛廣場

位於伊斯坦堡新城區的塔克辛廣場，是這座城市最熱鬧的地點之一，廣場中央高聳的共和國紀念碑，象徵著土耳其的獨立與現代化，周圍有各式咖啡館、餐廳和小店，街頭藝人的表演也讓整個廣場充滿活力，隨便走走就能感受到當地的熱情與魅力。
從塔克辛廣場延伸出去的獨立大街，是一條長約兩公里的購物熱點，街道兩旁滿是精品店、甜點店、書店以及不少歷史建築，白天可以拍美照打卡，晚上則能品嘗街頭美食、感受夜生活的熱鬧氣氛，塔克辛廣場和獨立大街，絕對能讓你一次滿足購物和美食的慾望！

Grand Bazaar大巴扎(有頂大市集)

始建於1455年的伊斯坦堡大巴扎，是世界上最古老、規模最大的室內市集之一，也是鄂圖曼文化的縮影。走進市集，彷彿踏入延續五百多年的時光迷宮，圓頂下的街道蜿蜒交錯，從閃亮的珠寶、手工地毯到香料、絲巾，再到土耳其軟糖與精緻玻璃燈，商品琳瑯滿目。這裡不僅是逛街、殺價、拍照的絕佳去處，也曾成為知名電影的取景地，《007》和《亞果出任務》都曾在此留下鏡頭，使歷史在日常交易與人聲鼎沸中持續流動。

【漫旅美食家~地下水宮餐廳】

地下水宮餐廳最大魅力從來不只是餐桌上的風味，而是那個承載千年時光的空間本身，餐廳坐落於一座擁有超過1,500年歷史的地下蓄水池中，高聳的石柱支撐著拱形天花，昏黃柔和的燈光在石牆間營造出一種靜謐而神祕的氛圍，讓用餐不只是味覺享受，更是時光穿越的體驗。
料理以土耳其傳統風味結合歐式精緻手法為特色，重新詮釋了土耳其傳統美食的豐富底蘊，每道料理融合安納托利亞風味與歐式精緻細節，帶來味覺與美感的雙重饗宴。開胃菜多用新鮮香草與橄欖油提味，而主菜則將肉類、海鮮或時令蔬菜巧妙融入現代擺盤與烹調技巧，每一口都保留土耳其家常風味卻帶有歐式細膩層次，呈現傳統與現代的完美平衡。特定時段還有主題表演與舞蹈秀，將歷史的魔力搬上舞台，帶您踏上一段難忘的時光之旅。
如果你在伊斯坦堡的行程中，只打算選一間「不只是吃飯，而是體驗城市靈魂」的餐廳，地下水宮餐廳很可能會成為那個多年後仍讓你想起的地方。